Spa de cerveja

Balneários de cerveja são muito mais do que apenas uma fantasia, são reais. Durante a última década, um bocado de spas de cerveja foram abertos nas colinas e planícies da Áustria, Alemanha e República Tcheca, prometendo saúde, bem estar e a oportunidade de banhar-se nas suas favoritas bebidas.

A cervejaria Chodovar em Chodova Plana, na República Checa, oferece terapias em seu spa com a célebre cerveja lager. A cervejaria Kummeroer Hof em Neuzelle, na Alemanha , já oferece banhos relaxantes e massagens com cerveja há mais de 10 anos, os preços variam de 42€ a 500€. Mas é na vizinha Áustria que a cerveja aparece em definitivo para atingir seu auge no spa.
A cervejaria Starkenberg, enche uma piscina com barris e barris de sua própria Pilsen. E a cervejaria Landhotel Moorhof, oferece o que pode ser o mais completo tratamento cerveja, que vai dos banhos, massagens, aos jantares e harmonizações de pratos.

Cerveja que boia

A cerveja italiana Peroni lançou um projeto que por enquanto não está sendo vendido, mas pelo jeito não vai demorar. É um gadget pra beber cerveja na piscina sem precisar ficar segurando a garrafa. O mais legal de tudo, é que boiando, a garrafa mantém sua temperatura.

Que tal oferecer isso aos seus clientes????????

Um bar onde você “respira” ao invés de beber

O Alcoholic Architecture é um projeto que muda nossa experiência com o álcool. Eles criaram um “cocktail respirável” de gin tônico em névoa. As “doses” são tickets, vendidos na porta e cronometrados por hora. 40 minutos no interior do edifício criado para dar a ilusão de estar dentro de uma bebida vai te deixar um pouco tonto. Sem dúvida que as luzes, a decoração, uma bebida sendo derramada sobre gelo no fundo, farão você se sentir um pouco desorientado. O projeto vai até dia 25 só. Bem que podiam imitar os caras por aqui.

veja o video
http://video.google.com/videoplay?docid=-9030234105104752131#

Absolut Rock

A Absolut traz para o Brasil mais uma edição limitada da vodka Premium. Desta vez, os brasileiros poderão adquirir uma garrafa criada em homenagem ao rock and roll em parceria com a Ellus Jeansdeluxe. A Absolut Rock Edition chega ao mercado brasileiro este mês com uma garrafa vestindo um casaco de couro, sob o conceito “In An Absolut World, You Rock”. A parceria com a marca resultou na coleção Ellus Absolut Rock inspirada no produto. O lançamento será comercializado somente em lojas selecionadas da grife em São Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Brasília, Porto Alegre, Salvador e Goiânia nos próximos dois meses. A Absolut Rock Edition terá preço sugerido de R$ 89,90. Vale?

Rock Band faz parceria com bares

Antes os karaokês e videokês eram moda. Até pouco tempo atrás eles pareceram ressurgir, em uma vibe nostálgica de culto as músicas bregas do passado. Acontece que os karaokês também foram digitalizados, e agora deixaram aquela imagem vintage de lado para se tornarem um brinquedo cool de adolescentes e adultos que rende bilhões de dólares anualmente. Isso tem nome: as franquias “Guitar Hero” e “Rock Band”.

E os mesmos bares do passado que ofereciam divertidas noites com sessões de karaokê, agora trocam os velhos equipamentos pelos kits completos dos games musicais fabricados pela Activision e pela Harmonix. O pessoal do “Rock Band” pensou um pouco mais, e decidiu oficializar esses eventos pelo mundo todo.

O dono do bar que se cadastrar no programa Rock Band: Bar Nights terá o direito de utilizar todo o material visual oficial, e ainda ter acesso a todo o catálogo de músicas disponíveis para download do jogo, mais de 800.

Mais do que isso, a Harmonix promete promover as Rock Band Nights dos bares nos canais do produto, além de oferecer uma equipe de suporte para os bares. É, no fim das contas, uma “faca de dois legumes”: o bar oficializa a festa e tem acesso gratuito as músicas, e a Harmonix amplia o acesso e a experimentação das pessoas ao seu produto.

Imagine quanta gente, que nunca se interessou por videogames, não vai ter vontade de comprar um “Rock Band” pra levar pra casa depois? Achei fantástica a ideia, so pra comemorar vou jogar hoje Rock Band até o dedo virar ao contrário.

Sua foto no sanduíche

Para mostrar que o seu sanduíche é feito na hora em que você pede e do seu jeito, o Burger King realizou uma ação genial essa semana na filial Santo Amaro, em São Paulo. Ao receber o pedido, a pessoa era surpreendida com a própria foto estampada na embalagem do sanduíche. Além disso, a imagem era enviada em tempo real para um banner, com a frase: “Comendo agora….”. Já pensou se a moda pega?

Calendário de amassar

A World Wide Bakery, numa ação de marketing direto, mandou para seus principais parceiros agora no final de ano, um rolo-de-massa-calendário pra fugir daqueles clichês de agenda e folhinha institucional tosca.

Coca-Cola Post-Mix

Com o sistema Coca-Cola Post-Mix, você ganha muito mais. Ter uma “fábrica de Coca-Cola” em seu estabelecimento proporciona inúmeras vantagens e diferenciais, além de um lucro maior e muito mais visibilidade para seu estabelecimento.

Conheça as principais vantagens do sistema Post-Mix:

Mais espaço
Temperatura ideal
Custo zero de implantação e manutenção
Maior lucro
Ferramentas e apoio de vendas
Baixo consumo de energia
Programa de incentivo
Calcule o seu lucro

mais detalhes:
http://www.postmix.com.br/vantagens.asp?Zone=8

Guara Gay (Muitos compram para fazer uma brincadeira com os amigos ou com o chefe).

O produto não é tão novo assim. Foi lançado em 2007 na praia de Ipanema, mas como ainda não estourou, pode ser que alguém ainda não conheça. O Guara Gay é mais um guaraná que só presta se for consumido beeeeem gelado e depressa, mas tem um slogan sensacional…”Beba sem preconceito”.

RIO - Depois do sucesso do Guaravita, bebida à base de guaraná, e do Guaraviton (refresco de guaraná com sabores), o empresário tijucano Neville Proa, criou o inusitado refresco Guara Gay, bebida com o mesmo sabor do Guaravita, porém com rótulo próprio. A marca ainda não é uma campeã de vendas como Guaravita e Guaraviton, fabricadas na Viton, 44, que funciona em Jacarepaguá, mas já tem identidade própria. Tanto assim que, segundo Neville, um comprador encheu um caminhão de Guara Gay, que teve como destino a última edição da Parada Gay de São Paulo.

Chaveiro com barulho de cerveja (boa opçao de brindes para seu estabelecimento)

Muito boa a idéia deste chaveiro. Ele é chamado de “Infinite beer can”, é uma réplica da parte superior de uma latinha, ele simula sua abertura e, obviamente, seu inconfundível som. Custa 23 dólares, para comprar acesse:

http://www.japantrendshop.com/mugen-beer-infinite-beer-can-p-573.html?language=es&a_aid=7aaad3d9

Como gelar cerveja em 3 minutos

A forma mais eficiente e barata de gelar cervejas instantaneamente usada nos restaurantes. A fórmula é simples, usa álcool, gelo e sal. Se chama salmoura. Na continuação, os detalhes.

Tudo o que você vai precisar é material simples, comum na casa de 11 entre 12 churrasqueiros/cervejeiros. Que é o seguinte:

- Recipiente (balde, bacia ou de preferência uma caixa de isopor)

- Um saco de gelo

- Álcool líquido

- Sal

O procedimento é muito simples:

Passo 1

Coloque a cerveja no recipiente.

Passo 2

Espalhe o gelo em cima (e em baixo) das latinhas. Faz assim: coloca uma camada de gelo, uma da latinha, outra de gelo, outra de latinha. Deixa espaço pro gelo se acumular entre as latas, vai acelerar o processo.

Passo 3

Pegue um pouco de sal (um copinho +-, varia de acordo com o tanto de cerveja) e larga por cima da cerveja.

Certamente existirá um maricas para dizer: ai ficou com gosto de sal na latinha. Eu gosto do salzinho, as vezes normalmente fica perceptível o gosto. Normalmente nem fica gosto de nada. Macho que é macho se importa se a cerveja está ou não bem gelada e não se tem um gostinho de sal.

Passo 4

Pega o álcool e vira por cima de tudo. Um litro, dois, quanto você achar conveniente. Retire os fumantes do local para que a cerveja não corra nenhum tipo de risco.

Passo 5

Misture e aguarde um pouco. Se possível tampe o lugar onde estão as cervejas. Se ele for térmico melhor, claro.

O gelo vai derreter muito mais rápido do que normalmente, mas em questão de alguns minutos a cerveja vai estar muito gelada. Muito gelada no ponto, de se dizer: nossa, essa cerveja está muito gelada

Uma franquia no Brasil por favor…

Uma cafeteria que abriu nesta segunda-feira (23) virou o centro dos debates na cidade de Vassalboro, no estado do Maine (EUA), já que suas garçonetes trabalham de topless.

Tanto que um aviso na entrada do “Grand View Topless Coffee Shop” diz: “apenas para maiores de 18 anos”. Já outro destaca que é proibido fotografar, tocar nas mulheres é que o estabelecimento aceita somente dinheiro.

Segundo a garçonete Susie Wiley, de 23 anos, homens, mulheres e casais têm ido ao local. Ela contou que aceitou o emprego porque é “algo diferente”. Além disso, destacou que trabalha em cafés desde que era adolescente.

No mês passado, a cafeteria levantou a ira de dezenas de moradores, mas a administração municipal disse que a cafeteria respeita a legislação local.

Pagar pra fumar - você pagaria??????'

Mulheres pagam R$ 5 e homens pagam R$ 10 para ter acesso ao fumódromo do bar Enfarta Madalena, na Vila Madalena, em São Paulo. O espaço fica no terraço do bar. O gerente declarou à coluna da Mônica Bergamo que a cobrança tem o objetivo de restringir o número de pessoas no local, que já foi alvo de vandalismo quando era gratuito. Diz que quando há pagamento, há respeito. A nota detalha que o valor pode ser revertido em consumo no bar, mas não detalha o porquê da diferença de preço entre homens e mulheres.

Canudos Confortavéis (Porque nao uma cadeira dessas nos bares e danceterias)

Essa é a cadeira Clutch Chair criada por Scott Jarvie.

Ele usou como material mais de 10.000 canudos plásticos. Além do design é uma crítica ao nosso sistema descartável de consumo.

Eu achei bem legal.

F1 de pão (Imagine isso na sua balada ou no seu bar) Chamaria a atenção?????

Essa gracinha ai foi feita em Singapura. Tem o tamanho real de um carro de F-1 e gastou 549 horas para ficar pronto utilizando mais de 1000 pães.

Garfo pra sentar

Peça bacana pra ter num bar… cara pra caramba U$ 899,00 mas é legal.
mais detalhes: http://www.spellboundstatues.com/p/20027/20027.html

Copos diferentes

Difícil agente ver um copo criativo com o mesmo layout de sempre… Esses caras só estamparam um desenho e deixaram eles bem bacanas. Claro que só tem graça se estiver “meio cheio”. Para ver mais modelos dos copos, acesse:

http://www.donkey-products.de/en/collection/17/manneken_pis_drinking_glass/

Isto é campanha de cerveja

Um dia fizeram propaganda de cerveja usando mulher de biquini na praia. Daí então ficou fácil, vamos gastar dinheiro e fazer o que todo mundo faz. Todas as marcas fazem a mesma coisa. Sempre. Não muda. Enche o saco. É difícil pensar, é mais fácil copiar. Ainda bem que a Guinness pensa o contrário e não pára de inovar. Esse boné é a última dos caras. Dispensa comentários.

Chilli Beans realiza ações promocionais em São Paulo (ACOES DE MARKETING EM CONJUNTO)

A Chilli Beans promoveu blitz em cidades do interior de São Paulo para apresentar a nova linha Special, que tem produtos feitos à mão como as obras do artista plástico Steven Smith. A Chilli Beans lança campanha como parte das comemorações de 10 anos da marca, criada pela agência Fracta, com plano de mídia que terá internet e cinema, mobiliário urbano e mídia exterior, para a divulgação da linha Special.

Na sexta teve blitz pelas cidades de São José dos Campos, Marília, Bauru, Uberaba e Uberlândia, com promotoras abordando consumidores em bares, faculdades, danceterias e restaurantes, que premiarão com produtos Chilli Beans. A linha Special apresenta óculos produzidos artesanalmente que possibilitam substituir lentes originais por lentes de grau.

O que motiva o consumidor a comprar?

A motivação do consumidor para entrar em uma loja é uma informação preciosa para o departamento de Marketing de qualquer empresa. Para conhecer um pouco mais sobre este mistério que permeia a mente de muitos profissionais de Marketing, o Mundo do Marketing foi para o shopping Riosul, no Rio de Janeiro, para saber: o que motiva os consumidores a entrarem em determinada loja?

As respostas, como se esperava, são diversas. Mas a vitrine é a principal arma das lojas de shopping para tentar atrair o consumidor, assim como um bom atendimento, que fez com que Jonas Filho fosse buscar a loja Opção para a compra de um produto. Vitrine e atendimento são apenas algumas destas ferramentas que os pontos-de-venda precisam ter.

Qualidade, variedade de produtos e preço também estão na lista dos diferenciais mais citados. Porém, existem outras motivações que estão fora do alcance das empresas de varejo. A segurança de estar dentro de um shopping, a proximidade ou facilidade de acesso ao ponto-de-venda e até uma promessa feita para a filha, fazem os consumidores decidirem em questão de milésimos de segundo em que loja entrar.

Localização X variedade

Até o Dia das Crianças – que foi comemorado no dia 12 deste mês – ainda faz a alegria dos vendedores do Riosul. De acordo com a empresária Beatriz Lopes, o cartão da Lojas Americanas e a consequente facilidade no pagamento das compras foi o que a motivou a dar o presente de Dia das Crianças para sua sobrinha. “A facilidade de pagamento é o que me faz vir à loja com frequência”, acredita.

A localização do ponto-de-venda também é um diferencial motivacional para os consumidores. Lení Maria, funcionária do shopping Riosul, decidiu comprar produtos para o lar na Lojas Americanas por conta da praticidade. “É o lugar mais perto para eu comprar estes produtos. Além disso, a variedade facilita a compra. Só o preço é que eu diria que é razoável”, avalia Lení.

A variedade de produtos da loja Mercatto também chamou a atenção da vendedora Cristiana Mattos. “A loja também oferece um preço bom, mas a variedade é mais importante e é o que me motiva a comprar aqui”, diz. Saindo da mesma loja, Regina Sales, aposentada, foi atraída inicialmente pela vitrine, mas logo percebeu o principal diferencial da marca. “A vitrine chama a atenção, mas a variedade de produtos é o que me mais chamou a atenção”. Apesar do destaque dado às opções de peças de roupa oferecida pela Mercatto, a variedade pode acarretar em dúvidas. “Não comprei nada porque não achei algo que me interessou”, aponta.

Preço, atendimento...e concorrência

O fato de ter uma empresa concorrente atuando em um shopping center também é motivador de compra. Com a variedade de lojas do Riosul, a empresária do ramo de calçados, Ana Claudia, busca peças que possam servir de inspiração para suas futuras coleções. “Estou pesquisando lojas de calçados para lançar novos produtos”, conta.

O bom e velho atendimento continua sendo um diferencial para os pontos-de-venda. Levar o cliente até a porta e tratá-lo com cuidado e respeito ainda traz resultados. É o que diz Jonas Filho, profissional de TI, ao sair da loja Opção com uma compra. “Tenho afinidade e já conheço a marca. A qualidade dos produtos é o grande diferencial. O atendimento eu não preciso falar. É nota dez”, resume.

Na Lojas Americanas, o preço dos produtos foi o que motivou a compra da atendente Andrea Pereira. “Lá é mais barato”. Curiosamente foi a mesma opinião da publicitária Adriana Alves, ao sair da Zara. “Costumo comprar presentes lá por causa da qualidade e do design das roupas para crianças, mas o preço também me chama a atenção”, completa.

O Espremedor

Ele não é novo, mas pra mim sempre foi genial. O Salif é na minha humilde opinião um dos projetos do Philippe Starck mais fod!@#$%. Não tem nada de tecnológico, não tem botão de função auto-limpante, não faz suco com casca e tudo. É uma obra de arte em inox que você pode usar na cozinha. Se tiver um amiguinho(a) na gringa, vale a pena pedir o presente. Na Amazon, ele custa só U$45,00

Na onda da moda luminosa (Para empreendedores que gostam de inovar)

Olhos, cabelos, boca, unhas e roupas luminosas. Tudo pronto para mais uma noite de agito. Brilhar no escuro das danceterias, onde as pessoas se confundem. Esse é o grande apelo da indústria da moda luminosa. O consumidor desses produtos é jovem, exigente e está sempre atrás de novidades. A regra é: quanto mais chamar a atenção, melhor.

Para atender a esse público, as irmãs Alessandra e Vanessa Sguissardi - donas de uma confecção - lançam apenas 30 unidades de cada modelo. A idéia é que o cliente se sinta realmente único.

“A gente busca a inspiração viajando pelo mundo. Na Ásia e na Europa, por exemplo, tem muitas festas de música eletrônica. Eu não tenho como abrir uma revista de moda e tirar uma inspiração de lá, pois é completamente fora do que trabalhamos”, explica Vanessa.

Quando montaram a loja, há seis anos, as roupas eram importadas. A partir de 2000, para reduzir os custos, elas decidiram produzir no Brasil. Vanessa desenha os modelos e a fabricação é terceirizada.

As empresárias calculam que é preciso investir cerca de R$ 25 mil para montar uma loja como esta. O local tem que ser bem decorado e ter um espaço com luz negra. Além das roupas, elas vendem acessórios e objetos de decoração.

Colar, pulseira, gel e malabares. São quase 300 itens, sendo que 40% do faturamento da empresa vêm da venda dos acessórios, que também são distribuídos para lojistas de 15 estados do Brasil.

“A gente divulga pela Internet, faz mala direta, empresta roupas para os artistas, para fazer filmes, propaganda, revista, além do boca a boca”, conta Alessandra.

IDÉIA BRILHANTE

Já o gel que brilha na cabeça dos clientes da loja, é fabricado pelo empresário Joseph Diwan. Ele conheceu o produto numa viagem a Londres, há quatro anos. Durante três meses, procurou por vários países o fornecedor do pigmento que faz o produto brilhar no escuro. E com a ajuda da bioquímica Raquel Kann, desenvolveu a fórmula e registrou o gel no Ministério da Saúde.

“O mais importante é ver a estabilidade do produto, fazer todos os testes para saber se não vai dar um problema de alergia no consumidor e ter certeza de que é realmente uma coisa segura”, afirma Raquel Kann.

No início, o empresário enviou amostras para drogarias, lojas de cosméticos e supermercados. Por ser uma novidade no mercado, o gel chamou atenção. Em quatro anos, a produção cresceu de 100 unidades para 50 mil por mês.

Hoje, a empresa vende para mais de 300 lojistas no Brasil e Estados Unidos. Os principais clientes da marca são os americanos: compram 70% da produção. Para manter o consumidor fiel, a estratégia é lançar novidades a cada três meses. Além do gel, o empresário desenvolveu batons, sombras e esmaltes luminosos e coloridos.

“A gente tem que estar sempre antenado viajando, vendo novidades na parte de embalagens, de cores, de tendências, para estar sempre um passo à frente do cliente”, revela Joseph Diwan.

Para evitar cópias, Joseph usa etiqueta holográfica. Outra dica é colocar o produto em embalagens pequenas e fáceis de carregar, com formas criativas.

CONTATOS DAS EMPRESAS MOSTRADAS NA REPORTAGEM

GLOW FASHION COSMÉTICOS (MAQUIAGEM QUE BRILHA NO ESCURO)

Tel: (11) 3334-1177

mailto:sac@glowfashion.com.br%22%3Esac@glowfashion.com.br

http://www.glowfashion.com.br/

Endereço: R. Visconde de Taunay, 27 – Bom Retiro – CEP 01132-000 – São Paulo – SP

Contato: Joseph Diwan

GLOW TRANCE SHOP (ROUPAS COM DETALHES QUE BRILHAM NO ESCURO)

Tel: (11) 3063-3077

mailto:glowtranceshop@uol.com.br%22%3Eglowtranceshop@uol.com.br

http://www.glow.com.br/

Endereço: R. Augusta, 2690 – loja 105 – Galeria Ouro Fino – Consolação – CEP 01412-100 – São Paulo – SP

Contato: Alessandra Squissardi

Alimentos orgânicos trazem dinheiro para quem vende

Mercado de orgânicos! Com o crescimento do setor, empresários montam em São Paulo restaurante especializado em comida saudável e apostam na alta gastronomia.

O administrador Bruno Fattori e o chefe de cozinha Renato Kaleffi inauguraram o restaurante há um ano. Tudo é orgânico. Carnes, legumes, verduras e até as bebidas. “Ele tem mais nutriente, então você se sente saciado, você pode comer menos e se sentir melhor”, diz Renato Kaleffi.

A crise financeira afetou negócios no mundo todo. Porém, o setor de orgânicos cresceu 30% em 2009. “Investir no mundo orgânico é investir em uma filosofia de vida, é investir na agricultura familiar, é investir na sustentabilidade do planeta”, alerta Bruno Fattori.

Os sócios investiram R$ 400 mil. Os móveis são feitos com madeira de demolição. “Todos os produtos orgânicos tem de ter procedência, tem de ter origem e a origem tem de ser comprovada e para comprovar a origem dos alimentos tem a certificação”, explica Bruno.

A empresa é certificada pelo IBD, o Instituto Biodinâmico. O órgão também orienta os empresários a desenvolverem ações sociais. Alguns funcionários são jovens enviados por uma ONG de São Paulo. “É muito difícil você encontrar primeiro emprego, o jovem não tem experiência e ninguém quer empregá-lo, então eu capacito”, defende Renato.

O chefe Renato Kallefi desenvolveu receitas exclusivas, como o jambalaia de feijão fradinho com quinua. E a salada de folhas verdes com bluebarry e sementes de pepitas de girassol. Ele usa ingredientes raros. Banana verde. Sal rosa do Himalaia. E a quinua, trazida da Bolívia.

A comida orgânica custa cerca de 25% a mais do que os pratos na culinária tradicional. Entre sexta-feira e domingo, o restaurante serve 350 clientes.

Em nove meses, o restaurante alcançou o ponto de equilíbrio, começou a ter lucro. E os empresários venderam parte do negócio para um sócio investidor. Com mais dinheiro em caixa, vão trocar de endereço. Em 2010, deixam a Vila Madalena, bairro boêmio de São Paulo, e vão para a Vila Nova conceição. Os clientes habituais não pretendem abandonar o restaurante. Vão atravessar a cidade atrás dos benefícios da comida orgânica.

O restaurante tem outra fonte de renda. São produzidos 20 bolos por semana para uma escola infantil de São Paulo. Os bolos fazem parte de um cardápio baseado em alimentos saudáveis. As crianças adoram e devoram os doces.

Cartão de visitas grelhado

Essa é uma daquelas ideias que eu digo. Porr!@#$!, porque não pensei nisso antes. A ideia é simples. Um cartão em branco com a frase “grill me” e um carimbo batido em cima com limão, com a logo do BKK Grill. Isso mesmo, suco de limão, no papel, em contato com o calor “ganha cor” e o efeito aparece. Sem contar que nem tem fotolito, policromia e essas coisas todas que encarecem um cartão. Genial!

PORTO SEGURO BARES E AFINS

A Porto Seguro oferece para você, proprietário de restaurante, bares e afins, um seguro com coberturas para proteger tanto o estabelecimento quanto os funcionários e clientes. Além de contar com coberturas específicas do segmento, o Seguro de Empresa Bares e Restaurantes oferece o Porto Seguro Serviços: atendimento 24 horas com mão-de-obra especializada para diversos tipos de reparos para seu negócio não parar.

Confira mais vantagens: descontos especiais para clientes, estabelecimentos em shoppings centers e que possuem Alarmes Monitorados, múltiplos contratos em uma única apólice e pagamento facilitado.

http://www.portoseguro.com.br/porto-seguro/produtos/empresarial/bares-e-restaurantes.html

Insulte o garçom e ganhe uma bebida

O bar “Casa Pocho”, localizado em Cullera, na Espanha, criou uma promoção inusitada. O cliente só ganha uma bebida de graça quando insulta o garçom, segundo o jornal “Levante-EMV”. “Me dá uma cerveja, imbecil” está entre os insultos já ouvidos pelos funcionários. De acordo com o periódico, o bar “Casa Pocho” recompensa com uma bebida grátis quando o cliente diz um insulto com “graça”. O proprietário do estabelecimento, Bernard Mariusz, de origem polonesa, disse que criou a promoção, pois acredita que as pessoas precisavam de um lugar para aliviar sua frustração em um momento de crise econômica. Segundo Mariusz, a crise aumentou as tensões e as pessoas necessitam de um momento para descarregá-las. “Você esquece o estresse, os problemas do dia-a-dia e, no final, todos acabam rindo”, afirmou ele. Sério mesmo?!

A cerveja mais cara do mundo

É muito raro ver as cervejarias buscando o posto de cerveja de luxo como uma proposição rentável, mas quando se trata de uma cerveja com tantos adjetivos, o preço é só um detalhe. Uma garrafa de 1/2 litro da Vieille Bon Secours ale custa em torno de U$1200,00. Ela fica armazenada por 10 anos tem sabor e aromas complexos e também é vendida em garrafas de 12 litros. Ela tomou o posto da Carlsberg Jacobsen number 1, até então, a cerveja mais cara do mundo. Porque não colocar no seu estabelecimento?????

Quando se fala em inovação, significa que o empresário deve sempre investir em novidade?

Existem estabelecimentos que são históricos e que sobrevivem em função da própria dinâmica. E têm um marketing próprio; atingiram um certo patamar e a partir daí sobrevivem por inércia. Mas tem que tomar cuidado. Agora, o bar Bracarense e o bar do Léo são exceções. Assim mesmo, há itens de marketing que são fundamentais, como o chope e petiscos atrativos e a clientela. O setor é diferente, não basta apenas ter um bom produto. Se você entra num bar e está vazio, você não fica. Existe uma fórmula chamada CAPAS, que significa cozinha, atendimento, preço, ambientação e serviços. Esses cinco itens formam o que o cliente deve querer e o que o proprietário pode fazer. Ou seja, uma excelente cozinha, um bom atendimento, um preço adequado, uma ambientação que compreenda iluminação, aeração, decoração, conforto, e serviços que chamaria de complementares, como a localização, cartão de crédito, manobristas, que hoje em dia são essenciais. Acham que isso é fácil de fazer, mas há muita gente que faz tudo isso e não consegue sucesso.

Por quê?

Porque existe algo imponderável que é o astral do estabelecimento, o clima. Isso também é um item do marketing. É muito difícil se conseguir esse clima. Se alguém disser que consegue infalivelmente, não está falando a verdade. Mesmo os proprietários dos grandes estabelecimentos falharam depois de alguns anos de sucesso porque é imponderável e não dá para colocar, de uma forma clara e racional, como se faz isso. É muito subjetivo.

Onde os empresários, principalmente os que não têm muita experiência no ramo, mais erram?

A maioria erra porque desconhece a realidade. As pessoas acham que é um setor fácil, que se ganha muito dinheiro e que basta ter um balcão, colocar dois ou três funcionários e administrar o caixa. Há pessoas totalmente iludidas que chegam a pensar que realmente é isso. Porém, é preciso ter conhecimento de várias áreas; da gestão do negócio às formas de lidar com pessoas. É preciso ter conhecimento jurídico, sair do tal ‘boca a boca’ e ser mais agressivo, não deixar passar nenhuma oportunidade, estar sempre presente para atender o cliente. O ‘boca a boca’ só funciona realmente quando se tem excelência no atendimento ao cliente, na relação preço – qualidade do que se oferece porque sempre vai ter um concorrente querendo tomar o seu lugar e vender o seu produto. Isso mostra uma outra necessidade que é da inovação permanente, ou seja, se o empresário quer se manter à frente não pode parar no excelente produto que tem. É preciso aprimora-lo a cada dia e estar sempre inovando.

São muitas as formas de se fazer propaganda. Qual a melhor para as pequenas e médias empresas?

Os pequenos empresários devem estar atentos às oportunidades que aparecem porque daí surgem formas de divulgação. Existem dezenas de ferramentas de marketing que o empresário deve usar de acordo com as suas possibilidades. Por exemplo, a mala direta é boa para quase todos os estabelecimentos porque faz com que se conheça o cliente, é um banco de dados. E é preciso trabalhar com esse banco de dados, mandar um folheto de vez em quando, mandar um brinde, um convite para degustar um novo prato, nunca deixar passar em branco uma comemoração. O empresário deve fazer um plano e não apenas responder a situações eventuais que possam aparecer. Ele próprio deve fazer um planejamento de marketing aproveitando datas festivas, por exemplo.

Quais as vantagens do marketing e da propaganda para bares e restaurantes, um dos segmentos que mais cresce na Vila Madalena?

Hoje, o marketing é imprescindível para o sucesso de qualquer empresa. Mas os empresários do setor tinham um certo preconceito sobre o marketing. Muitos diziam que não faziam divulgação do seu estabelecimento porque não era preciso, afinal nada melhor do que o ‘boca a boca’. Hoje, vê-se restaurantes estrelados com propagandas em guia e revistas. As pessoas acabaram reconhecendo a importância de divulgar o seu produto. Há uma crise estrutural no Brasil; a má divisão da renda faz com que apenas 10% das pessoas possam entrar em um estabelecimento diferenciado. Os outros 90% só entram pelos fundos e para lavar pratos e daí, talvez, cresçam profissionalmente. Lamentavelmente, o mercado é muito restrito. Com essa crise estrutural, dois ou três anos depois do Plano Real, que foram os melhores anos para bares e restaurantes, houve também uma crise conjuntural que decorreu da redução da renda, do número de empregos e também, do aumento da oferta; muita gente que perdeu o emprego acabou abrindo um bar ou restaurante porque achava muito fácil. As pessoas acham que vão comprar por um, vender por dois e ganhar 100%. Esse é um dos ramos mais difíceis. O empresário precisa entender de recursos humanos, marketing, controle de qualidade, administração financeira... É preciso pensar em pesquisa de mercado, em qual será a clientela, no potencial do local, quais são os recursos disponíveis...

Bar móvel pelas ruas de Tóquio (E POR QUE NAO AQUI NO BRASIL???)

Vi essa notícia no blog Direto de Tokio, escrito pela Mariana Spagnuolo e pelo Pablo Yuba, e adorei. Lá tem um bar móvel. Como vocês podem observar pela foto, é um ônibus onde as pessoas bebem enquanto passeiam pela cidade. Daí que eu fiquei pensando que, em tempos de Lei Seca, essa seria uma boa alternativa para os que gostam de um happy hour depois do serviço. Alguém se habilita a criar um? Só não pode dar bebida para o motorista.

Reunião de negócios no restaurante

O Restaurante Frohsinn, investe em um público que não pára de crescer: empresários que buscam locais para reuniões de negócios em clima menos burocrático. A idéia não é original! Hoje em dia todo mundo tenta fazer isso, o destaque aqui vai para as adaptações que o restaurante fez pra agradar o novo público: a equipe da cozinha é preparada para servir os pedidos no tempo que for ideal para o cliente: em 15 minutos ou após horas de conversa; a casa também dispõe de áreas exclusivas para quem quiser fazer uma reunião de negócios e não estar no mesmo espaço da maioria das pessoas. O grande diferencial no entanto, é fazer com que o cliente se sinta em casa. Mesmo nas reuniões de negócios, o cliente não é importunado. Ele decide como quer ser atendido.

Restaurante anticrise (CATEGORIA PREÇO)

Já falei aqui de um restaurante em Londres, que deixa seus clientes colocar o preço na comida, lá você paga o valor que quiser pela comida. A idéia é bacana, agora, radical é o restaurante Taberna Bocatín, em Madri na Espanha, que está servindo comida de graça, aos desempregados. Nas quarta-feiras, trabalhadores que levam documentos comprovando estar desempregados almoçam de graça. O chamado “menu anticrise” inclui dois sanduíches (a escolher entre mais de 100 opções), uma porção de batatas fritas e uma bebida (refrigerante ou cerveja) de 300 mililitros. Sem direito a repetir. A iniciativa está atraindo os clientes, em média 40 menus gratuitos por hora em cada um dos 36 restaurantes da rede espalhados pelo país.

Lanchonete honesta (CATEGORIA PONTO DE VENDA)

Tudo bem que enrolar o cliente, fazer propaganda enganosa, fantasiar com a foto do produto (meu amigo, Sr. CCOO sabe muito bem o que estou dizendo) é sacanagem e pode até dar cadeia. Agora, num precisa também espantar o cliente. Todo mundo sabe que comer um pastel de carne dormido com caldo de cana, é banheiro na certa. Essa lanchonete fica em Porto Alegre e te lembra que em lanchonete assim você só deve comer biscoito recheado e refrigerante em lata.

A academia do McDonald’s (CATEGORIA PONTO DE VENDA)

Vocês sabiam que o McDonald’s tem uma academia de ginástica própria? Pois é, eu não sabia dessa. O conceito do Ronald Gym deve chegar ao Brasil em setembro, mas não é novidade na América Latina. Existem unidades da academia no México e na Argentina, e elas integram o complexo do restaurante da rede norte-americana de Fast Food. O Ronald Gym é destinado a crianças e adolescentes, de 3 a 14 anos, e oferece, dentre tantas coisas, quadra de minibasquete, parede de escalada, pebolim eletrônico e bicicletas ergométricas com monitor LCD com jogos. A primeira unidade brasileira será instalada em Sorocaba, São Paulo. Será que estão com peso na consciência?

Windows Café (Categoria PONTO DE VENDA ou PRAÇA)

Acho que virou moda empresa abrir café hein. Um banco fez, agora foi a Microsoft, daqui a pouco é a vez da Petrobras, a FIAT, a L’Óreal… e por aí vai. A Microsoft abriu as portas do seu Windows Café em Paris. Enquanto o visitante toma café, ele pode fuçar e conhecer todas as vantagem do novo Windows 7, navegar na Internet gratuitamente, ou apenas jogar Xbox num confortável ambiente cheio de design e inspiração. Brand experience puro!Além de tudo isso, será possível se registrar para colaborar com o set list de um DJ profissional que irá tocar suas músicas ao vivo, em noites especiais. Honestamente? Não deu tesão! Será que pega?

O maior copo de cerveja do mundo

Um pub da Califórnia entrou para o Guinness, livro dos recordes, ao fazer o maior copo de cerveja do mundo. O copo tem 2,44 metros de altura e comporta 1.628 litros de cerveja. Quando vazio, o copo pesa 408 quilos. O recorde foi estabelecido pelo pub Auld Dubliner. Dá pra nadar lá dentro!

O Café dos Pelados (Inovar é preciso)

Homens e mulheres participam do evento Naked Brunch (algo como ‘café dos pelados’), durante festival em Melbourne, na Austrália. Organizadores pretendem divulgar a experiência de comer e beber nu em outras cidades. Super legal hein! Só nao vale reclamar de pentelho no lanche e nem dizer que a salada tem cheiro de queijo!

Ônibus bar (Ambiente diferente gera valor para seu cliente)

Membros de um clube de automóvel na cidade de Xuchang, na província de Henan (China), transformaram ônibus em um bar, que tem o formato da letra ‘k’. O bar tem uma área de 90 metros quadrados e capacidade para mais de 40 pessoas.

Cerveja Beck’s muda fachada de bares (Parceria com Fornecedores ajuda você a crescer)

A marca de cerveja Beck’s, está com um novo projeto chamado “Music Inspired Art”, onde o conceito é de que a arte inspira a música e a música inspira a arte. E para levar esse conceito ao seu público alvo, alguns Pubs de Londres tiveram sua fachada pintada por 4 artistas (Anna Lomax & Lauren Davies, Chrissie Abade e Jamie Brown) inspirados nas capas de álbuns de bandas como: The Cure, Kraftwerk e Prince.

Bar carioca é sucesso na Alemanha (Incorporando cultura)

Cumprimentar os clientes com a típica saudação brasileira ‘oi, tudo bem?’ é trabalho obrigatório para os garçons que trabalham no Botequim Carioca, bar inspirado no Rio de Janeiro, mas localizado no bairro Mitte, região central de Berlim. “É para já entrar no clima”, explica Victor Rodrigues Beckmann, o dono do estabelecimento. Desde 2000, ele mora na Alemanha. Ele casou e não pensa em largar o estilo de vida tão cedo, nem por ter saudades da família, do sol e da praia.

"Viajo muito para o Rio de Janeiro e quero ter a possibilidade de viver nos dois países ao mesmo tempo, ficando no verão daqui e depois no verão carioca, seis meses em cada país”, conta o carioca de 28 anos. Além do letreiro, a bandeira brasileira na entrada é o primeiro sinal de que aquele bar é inspirado no Brasil.

No caso do Botequim Carioca, o pôster do Flamengo, as paredes de azulejo, uma pequena estátua do Cristo Redentor e o sambinha na música ambiente deixam claro a inspiração carioca. Os atendentes falam alemão e português – a maioria é de brasileiros que moram na Alemanha –, e a clientela brasileira representa cerca de 40% dos frequentadores do bar, segundo Beckmann.

Com ascendência alemã, o empresário conta que deixou o Rio em 2000 para estudar o idioma germânico. Era para ser apenas um curso de curta duração, já que o objetivo maior era fazer universidade na Espanha. Mas ele acabou gostando de Berlim, casou dois anos depois de chegar e abriu seu primeiro negócio, um café, em 2006. Antes disso, ele afirma que já pesquisava os melhores caminhos para abrir o botequim.

"Sempre procurei ir a bares brasileiros em outros lugares para ver como é, na Polônia, Turquia, Portugal”, diz Beckmann. O botequim foi inaugurado em fevereiro de 2008. “Eu não tive medo de fazer algo com qualidade. E não falo só da comida, mas da decoração, do conjunto. O Brasil não é só vender samba e mulher pelada. Consegui porque não trabalhei os clichês. Vendi o Brasil como ele é.”

Carro-chefe

No cardápio, junto com as opções de pratos, petiscos e bebidas, há uma foto do Cristo Redentor e da praia carioca. O banheiro tem decoração de pedras portuguesas, mas nada é mais brasileiro no Botequim Carioca do que a caipirinha e a feijoada. “É meu carro-chefe. Sou o único que faz caipirinha na Alemanha como é feita no Brasil.”

De acordo com ele, os bares alemães fazem o drinque com cachaça, gelo moído, açúcar mascavo e tudo é colocado em um copo grande. Beckmann prefere os copos de uísque, o gelo em cubo e o açúcar refinado. “Vendo quase 2 mil dessas por mês. A reação dos gringos é sempre muito boa.”

As noites de sexta-feira e sábado são muito corridas para ele e sua equipe. Enquanto o barman prepara as bebidas, as duas cozinheiras brasileiras capricham na comida. A feijoada e o filé à Oswaldo Aranha, que vem com batatas, farofa e arroz, são os pratos mais pedidos. Mas existe até a opção da moqueca. Para começar, o cliente belisca coxinhas, bolinhos de aipim, pão de queijo e linguiça com cebola.

De acordo com Beckmann, os ingredientes são comprados em lojas de produtos asiáticos e africanos em Berlim, porque as culinárias são parecidas com a brasileira. Os anos na Alemanha fizeram com que o empresário, que finalmente se formou em política internacional, fizesse muitos amigos. É o caso do oficial de chancelaria Paolo Torrecuso, de 33 anos, e da mulher dele, Juliana, 34, que dizem ser assíduos do Botequim Carioca.

“Sempre que queremos comer carne paramos aqui. E o feijãozinho também é fundamental”, brinca Torrecuso, que se mudou para Berlim há três anos por causa do emprego. “Até a nossa qualidade de vida melhorou. Os amigos brasileiros que trazemos para cá adoram”, conta Juliana, que elogia a caipirinha da casa. “É a melhor.”